【第6回認定商品】富士山ビスコッティ

Pizza caporina

住所：〒403-0032 山梨県富士吉田市上吉田東2-1-30-101
TEL：070-3770-1274
URL：https://www.pizzacaporina.com/

 

富士山の恵みを生地に練りこんだビスコッティ
イタリア語で「2度焼いた」という意味を持つ、硬さが売りのトスカーナ地方の郷土菓子ビスコッティ。「富士山ビスコッティ」は、イタリア修業中に培った技術を用いた本場仕込みのビスコッティ生地に、富士山の伏流水と周辺地域の風土によって育まれた富士吉田産のクラフトビールの麦芽粕、河口湖近傍にある老舗酒造の酒粕、山梨県産ワインのワインパミスを練り込みました。甘酒やワインの風味と焼き菓子特有の香ばしさがあいまった、SDGs推進に寄与するビスコッティは美味なだけでなく、たんぱく質や食物繊維、ポリフェノールが含まれております。